家乡的小吃教案

家乡的小吃教案

作为一名老师，就有可能用到教案，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。那么教案应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的家乡的小吃教案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

教学目标：

1、通过查找资料、观察实物和图片，让学生了解一些家乡的风味小吃的特点、来历、制作方法等方面的知识，为家乡人们的心灵手巧感到自豪。

2、通过组织教学活动，让学生发现家乡风味小吃的一些文化特质和经济地位，激发学生对家乡的热爱之情。

教学重难点：

通过实践，激发学生对家乡小吃的探究兴趣，让学生通过参与调查和探究，深入了解家乡各类小吃，通过课堂学习引导学生加深对家乡的热爱之情，对家乡人民的智慧产生敬佩之情，增强作为家乡人的自豪感。同时教育同学们要注意文明礼貌和饮食卫生。

教学准备：

学生查找家乡和各地的一些风味小吃的资料，包括相片、图片、文字介绍等。

教学过程：

第一课时

一、激情导入：品尝、点评自带的家乡风味小吃。

1、学生拿出食物，说说带来的风味小吃的名称（小吃以学生自己制作的为主，也可以适当带一些购买的家乡小吃）。活动一：师生互相品尝各自的`风味小吃。教师随机提出品尝时的文明礼貌和饮食卫生习惯。

2、交流：说说你刚才吃了哪些东西？味道怎么样？

3、由老师引导学生介绍所品尝的小吃，包括小吃的原料、颜色、味道等特点。

二、说一说，做一做：学习小吃的做法。

1、如果你觉得味道好，可以问问他是怎么做的？学生彼此间了解自己喜欢的小吃的做法，并记录下来。有条件的话可以回家去试一试。活动二：评出最受欢迎的家乡小吃先推选出几种学生喜爱的小吃，再通过投票的形式，选出最受同学欢迎的小吃。并颁发小奖状。

2、作业：回家后试做你喜爱的小吃。

第二课时

一、激情引入：了解有关风味小吃的来历、典故及在家乡的经济地位。

1、提示：你知道其他地方有哪些风味小吃吗？教师出示教材中全国各地有代表性的风味小吃的图片，引发学生自由发言。

2、过渡：有些小吃不仅好吃，还有美丽的传说呢！活动一：老师讲过桥米线的故事。引导学生说说自己了解的有关风味小吃的故事或来历。

3、家乡的风味小吃不但味道好，还能推动家乡的经济发展呢！教师课件演示：介绍家乡有名的小吃，为家乡经济所带来的好处，如长沙火宫殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客来品尝，引发学生的思索。也可以以“松花皮蛋卖到日本去了”为事例。

4、学生说说家乡有没有这样的风味小吃。

二、说一说：宣传、推销自己做的小吃。

1、师：家乡小吃味道好，能为家乡的经济发展做贡献。我们也为我们家乡的小吃设计包装，进行宣传，说不定也能为家乡的经济做贡献呢！

2、师生一起回忆一两种有关小吃或食品的广告，引起学生的兴趣。并播放一段视频广告。活动二：做广告。学生以小组为单位，动手操作，为自己家乡的风味小吃设计包装和广告。活动三：展示设计结果。让学生上台模拟电视广告宣传、介绍自己的设计。

三、小结，希望不久的将来，能在市面上看到你们设计包装的风味小吃，让小吃为家乡争光。

设计意图:

“爱家乡”的主题已经在进行,在这个主题线索下我生成了这次区域活动“家乡的小吃”。主要是“瑞金特色小吃”。在活动前,孩子们对家乡的小吃已经有一定的了解,而且在实际生活中肯定也都吃过。活动中,孩子们可以利用各种材料制作家乡的小吃,还可以通过角色买卖游戏“家乡小吃店”,自然地在活动中提高孩子的交往能力、语言表达能力、数学能力等。同时还利用自制图书“瑞金特色小吃”,让孩子进一步了解家乡的小吃,并以家长和孩子一起制作的图书《瑞金特色小吃》作为示范,鼓励孩子进一步利用老师投放的材料去合作制作图书。在活动中孩子们的动手能力,交往能力,语言表达能力及合作、学习的.能力都可以得到发展。

活动目标:

1、在活动主题背景下,积极动手制作各种小吃,提高孩子动手能力,并进一步丰富对家乡小吃的认识。

2、在游戏情境中,积极主动地与人交往,并通过活动增进对家乡小吃的喜爱之情。

3、通过对家乡小吃的了解,主动、愿意尝试去合作自制图书“瑞金特色小吃”

4、让孩子体验区域活动的快乐。

活动准备:

前期准备:

知识经验准备:幼儿对家乡小吃有了一定的了解,并吃过,到店里买过,看他人做过。

材料准备:和孩子利用以往的区域活动制作了价格表、店面招牌等布置好“瑞金特色小吃”店。

孩子和家长一起制作了图书关于瑞金小吃,可以是各种小吃的图片也可以是关于某一种小吃的故事,饮食文化等等。

活动材料准备:

美工区:海绵纸、白纸、挂历纸、泡沫、橡皮泥、盘子,已制作好的部分小吃示范等

将场地一角布置成“家乡小吃店”,有店面招牌,价目表、桌子、厨师服、店员服、盘子、筷子等。

图书角:自制图书《瑞金特色小吃》、相关小吃图片、蜡笔、卡纸、白纸、装订机等。

活动过程:

一、谈话导入环节

小朋友,我们瑞金有很多好吃的小吃,你们都吃过哪些小吃呢?(请幼儿根据生活经验讲一讲)

你到过特色小吃店吃这些小吃吗?店员是怎样招呼你的?

你看过爸爸、妈妈或是店里的厨师做家乡小吃吗?是怎样做的呢?

二、介绍各区域材料及活动要求

角色游戏区:老师和小朋友已经将这里布置成了“家乡小吃店”。这个店专门卖我们瑞金的特色小吃,有仙草冻、豆饼、艾草米果、芋饺等等,小朋友可以扮演店员,厨师、小客人,扮演店员的小朋友穿好工作服,扮演厨师的小朋友戴好厨师帽。扮演小厨师的站好在“厨房”里,扮演店员的小朋友看见客人来了应该热情地招呼他,客人走时也要有礼貌。

美工区:老师在美工区准备了各种海绵纸,白纸、挂历纸、泡沫等材料,每个盒子里也有老师做好的小吃,你们可以利用这些材料,像老师那样去制作我们家乡的各种特色小吃。还可以继续为“家乡小吃店“制作新的菜单、价目表、广告牌等。

图书角:已经有爸爸、妈妈和小朋友一起制作的图书“瑞金特色小吃”,小朋友可以去看,还可以按照他们的方法,去画或是剪贴,几个小朋友合作也来制作一本“瑞金特色小吃”。

三、幼儿自主选择区域进行活动。

四、教师观察与指导幼儿活动。

角色游戏区:观察幼儿的活动情况,根据幼儿活动情况,考虑是否以顾客的身份进行介入或指导。

美工区:观察幼儿制作情况,鼓励幼儿大胆动手制作。

……此处隐藏4265个字……p>为了充分挖掘孩子身边的教育资源，让幼儿了解家乡，走进家乡，激发幼儿热爱生活，爱家乡的情感，我们大班组开展了“家乡的土特产”这个主题活动。在活动中，我们通过让幼儿看一看、说一说、尝一尝、做一做等活动环节，给幼儿留下愉快的情绪体验，感受家乡真好，生活真幸福！这一主题活动注重幼儿的亲身体验和操作，与日常的课程有所区别，也更注重教师与幼儿、幼儿与幼儿、幼儿与环境的互动。《糖水番薯汤》就是其中的一个活动。

活动目标：

1、了解番薯的外型特征及一些常见的食用方法；知道番薯具有很高的营养价值，喜欢吃番薯。

2、培养幼儿的动手能力（学习用水果刨给番薯去皮）。

教学准备：实物番薯幼儿人手一个、水果刨幼儿人手一个、相关的图片、事先准备好的糖水番薯汤

教学过程：

（一）、认识、了解番薯

1、番薯是怎么样的？

2、番薯长在那里？

3、品尝生番薯的.味道。

4、番薯有哪几种食用方法？（番薯块、烤番薯、番薯面、番薯粉、蜜汁番薯、番薯干、糖水番薯汤。。。）

5、介绍番薯的营养价值。

（二）、制作糖水番薯汤

1、向幼儿介绍制作糖水番薯汤的几道程序：洗净——去皮——切块——加水煮——加白糖出锅。

2、请幼儿给番薯去皮。（教幼儿学习使用水果刨的方法，提醒注意安全）

（三）、品尝糖水番薯汤

1、让幼儿品尝已经烧制好的糖水番薯汤。幼儿边吃边议论味道。

2、最后大家一起把幼儿去好皮的番薯送到厨房去烧制。

教学目标：

1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法；

2.尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。

教学重点：

通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。

教学难点：

怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。

教学流程：

一：猜礼物导入,激发学生兴趣

1.猜猜礼物

2.品尝“豆酥糖”,说说豆酥糖的味道

3.了解豆酥糖的制作

观看豆酥糖的制作录象

二．学生介绍家乡小吃

1．师：刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等，如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。

2.学生介绍

3.教师小结

谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们宁波有这么多有特色的小吃，还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意，真是大饱耳福啊！

三．欣赏家乡的小吃，教师归纳及拓展

(一).欣赏家乡小吃的图片

师：（刚才我们口福享了，耳福也享了，现在让我们的眼睛也来享受一下。）

1．三北藕丝糖（藕断丝连的.成语取名）

2．奉化千层饼

师：据说在1.5厘米中有27层，手艺怎么样？

3．“缸鸭狗”张阿狗的店标

“缸鸭狗”的汤圆用料讲究，加工精细，什么馅料都有，芝麻、海鲜、火腿、蛋黄、蟹肉??最有名的是桂花汤圆，香气扑鼻，令人陶醉啊！

它圆圆的造型代表了团团圆圆，和和美美，过年过节我们都要欢聚在一起品尝汤圆。家乡的小吃不仅味道好，还有着浓浓的情谊和深刻的寓意。

4．年糕

①出示图片：元宝、钱币、鱼、鹅的造型

大家猜猜这是什么小吃？

②再出示普通年糕的图片

5.端午节的花糕

师：清明节刚过，我们又会迎来什么节呢？

生：端午节

师：端午节吃什么？为了纪念爱国诗人屈原我们吃粽子，除了吃粽子，我们宁波人还要吃花糕。花糕的形状各种各样，色彩也是五彩缤纷。

(二).教师归纳后板书

我们家乡的小吃远远不止这些，它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，还有怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。出示板书：

精湛的技艺

深刻的寓意

多姿的造型美的享受

丰富的色彩

怡人的口感

(三).拓展欣赏

（美好的事物总是能快速而广泛地流传开来，像各地的小吃，由于社会的发展、交通的便捷，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。）

①北京的糖葫芦

②天津的麻花

③云南的过桥米线

④日本的寿司

⑤法国的蛋糕

1.教师：这些小吃大家喜欢吃吗？说说为什么？

2.生：喜欢吃??因为它们??

3.教师小结：现在我们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘，有是甚至已经失传了，同学们：作为一个家乡人，你愿意为家乡

小吃的传承和发扬出一份力吗？

师：你有什么好的点子能让我们的传统小吃更有吸引力、更受大家欢迎，或名气更大呢？

生??

师：同学们的这些点子真的太好了，令老师很感动！相信我们的家乡小吃一定会焕发出新的活力！

四．教师示范

师：现在我们马上来试一下！老师这里有些普通的团子，怎样把它们变得更有创意呢？

1．学生说，教师现场做

2．教师示范各种技法,出成品

（最普通最简单的团子，在同学们的妙计下，都变成一件件充满创意的小艺术品了，有句话说“艺术来源于生活，又高于生活”，真是一点不错！你们都是很棒的小艺术家！）

五．学生创作，教师巡视辅导

今天我们要来举行一个校园美食节，你们大展身手的机会来了。

建议：

1.以独立创作或小组合作的方式，制作一份家乡的小吃

2.推广你的小吃

如:一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、运用歌舞表演等宣传自己的小吃。师:今天老师带来的可都是真材实料，我们要来做真的小吃！所以刚才一再强调要把手和用具洗干净，希望同学们做得又快又好！

六．推销评价和课后延伸

１．美食展销会：

师：大家把做好的小吃放到我们的展示台上，谁先来推广你做的小吃？学生:介绍自己的小吃并推广

师:我们的展销会真是太热闹了，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜和感动！同学们，你们用智慧为我们的家乡献上了一份最珍贵的礼物！

２．课后延伸:为家乡的小吃设计包装、写广告语、在网上发帖子等等，继续推广家乡的小吃，为我们家乡文化的传承和发扬尽绵薄之力。